Рулетики из баклажанов с помидорами

Ингредиенты:

● Баклажаны 2 шт.

● Соль по вкусу

● Зелень по вкусу

● Помидоры 1 шт.

● Растительное масло 2 ст. л.

● Чеснок 2 зуб. ● Майонез 50 мл

Нарезать баклажаны тонкими длинными ломтиками, положить в небольшую миску, посыпать солью и добавить немного воды. Через полчаса слить воду и выложить ломтики баклажана на бумажные полотенца.

● Перец черный молотый по вкусу Нарезать помидор ломтиками.

Мелко нарезать зелень, измельчить чеснок. Добавить зелень и чеснок в майонез, тщательно перемешать.

Нагреть масло на сковороде. Положить в горячее масло баклажаны и обжарить с обеих сторон.

Свернуть ломтик баклажана рулетом и положить на блюдо.

Положить ломтик баклажана на рабочую поверхность. Нанести на него слой майонеза с зеленью и чесноком и положить ломтик помидора. Посыпать солью и перцем.

Повторить с остальными ломтиками баклажана и помидора.